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Menù degustazione di Pasqua

20 aprile 2014



Carciofo alla giudia, bruschetta di pane di Genzano
con mozzarella dell’Agro Pontino “latte crudo” e alici

Carpaccio di corallina, uovo bio fritto insalatina di rucola
selvatica e parmigiano DOP 24 mesi

Ravioli di bufala, guanciole di baccalà,
pesto di erbe di campo e formaggio di fossa

Tagliatelle di Campofilone, ragù di piccione
fave e pecorino romano DOP

Saltimbocca di rombo chiodato, crema di patate rosse
tortino di indivia belga grigliata

Agnello da latte laziale IGP arrosto, vignarola
e patate all’olio di brace

Pastiera tradizionale,
cialdina di gelato alla colomba ed ovetti


Caffè



Casatiello e pizza al formaggio


€ 70,00
bevande escluse

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